俄罗斯罗宋汤

俄罗斯罗宋汤 (Borscht) 是一种传统的俄罗斯和乌克兰美食，以其深红色，浓郁的风味而闻名。以下是简单的俄罗斯罗宋汤所需的材料和详细步骤：

• 2汤匙橄榄油
• 1个洋葱，切碎
• 2根胡萝卜，切成丁
• 2个土豆，切成丁
• 2新鲜甜菜根，去皮切成丁
• 2个大西红柿，去皮去籽，切碎
• 4杯蔬菜或鸡汤
• 1杯卷心菜，切丝
• 1杯红甜椒，切成丁
• 2瓣大蒜，切碎
• 1/4杯蔓越莓醋
• 盐和胡椒调味
• 酸奶或酸奶油 (作为成分)

• 在大锅中，用橄榄油热锅，加入洋葱和胡萝卜，炒至变软，约5分钟。
• 加入土豆、甜菜根和番茄，继续炒约5分钟，直到蔬菜开始变软。
• 倒入高汤，将其煮沸，然后降低火力，盖上锅盖，慢煮约30分钟，直到蔬菜变软。
• 加入白菜、红椒和大蒜，搅拌均匀，然后继续煮10分钟，直到所有蔬菜都变软。
• 加入蔓越莓醋，调味盐和胡椒，根据口味调整味道。
• 完成后，将汤盛入碗中，可以在上面加一勺酸奶或酸奶油作为装饰。
• 可以搭配面包或烤肉一起享用。
• 这样一份美味的俄式罗宋汤就做好了！