俄式酥皮肉饼

俄式酥皮肉饼是一道美味的小吃。以下是制作俄式酥皮肉饼（俄式肉馅酥饼）所需的材料和详细步骤:

1）馅料：

• 1 磅（约450克）绞肉（牛肉、猪肉或混合）

• 1 个中等大小的洋葱，切碎

• 2 个大蒜瓣，切碎

• 盐和胡椒粉

• 2 汤匙番茄酱

2）酥皮：

• 2 杯普通面粉

• 1 杯温水

• 1/2  杯温牛奶

• 1/4  杯植物油

• 1 包干酵母

• 1 茶匙糖

• 1/2 茶匙盐

3）其他：

• 涂抹牛奶或蛋液

• 食用油（用于煎炸）

①准备馅料：

• 在一个平底锅中，用中火热油，加入洋葱和大蒜，炒至变软。

• 加入绞肉，煮至肉变色。

• 加入盐、胡椒粉和番茄酱，搅拌均匀。将馅料从火上取下，备用。

②准备酥皮：

• 在一个大碗中，将面粉、酵母、糖和盐混合均匀。

• 逐渐加入温水和温牛奶，搅拌成面团。

• 涂抹一些油在面团表面，盖上湿布，让其发酵至面团变大约一倍大小。

③包裹酥饼：

• 面团发酵好后，将其揉匀，分割成适当大小的小面团。

• 将每个小面团擀成薄圆片，放入适量的馅料，然后封口捏紧。

④烹饪酥皮肉饼：

• 在平底锅中，倒入足够的食用油，加热至中高温。

• 将包好馅料的酥皮肉饼放入热油中，煎至金黄色，然后翻面再煎一会儿。

• 取出沥干油份，放在厨房纸巾上吸油。

享用：

• 热腾腾的俄式酥皮肉饼可以直接食用，也可以搭配酸奶油、番茄酱或其他调味酱汁享用。