Русский сушеный бекон

Сушеное русское бекон-вкусное традиционное блюдо, которое обычно требует времени и терпения, чтобы приготовить. Вот что нужно для приготовления российского сушеного копченого мясаМатериалы и подробные шаги:

• 2-3 фунта свинины (можно выбрать свиной живот или свиные ножки)
• 1 стакан соли
• 1/2 стакана сахара
• 2 большие ложки черного перца
• 2 большие ложки белого перца
• 2 большие ложки можжевельника
• 2 большие ложки лавровых листьев
• 3 чеснока (мелко нарезанные)
• Другие специи, добавленные по индивидуальному вкусу (например, паприка, ваниль и т. Д.)

• Сначала смешайте соль, сахар, черный перец, белый перец, ягоды можжевельника, лавровый лист, чеснок и другие специи в большом контейнере для приготовления маринада.
• Вымойте и высушите свинину, затем положите кусочки мяса в маринад, убедившись, что каждый кусочек мяса равномерно покрыт маринадом.
• Положите маринованные кусочки мяса в запечатанный пакет или контейнер и поставьте в холодильник для маринования. Рекомендуется мариновать не менее недели, чтобы убедиться, что вкус полностью проникает.
• Каждый день переворачивайте кусочки мяса, чтобы маринад равномерно впитался в мясо.
• После завершения маринования удалите кусочки мяса и промойте поверхность маринадом чистой водой.
• Усушите мясо и некоторое время сушите в проветриваемом месте, пока поверхность не высохнет.
• Приготовьте копченую печь или духовку и копчите кусочки мяса на медленном огне до тех пор, пока они не будут тщательно приготовлены (это займет от нескольких часов до целого дня, в зависимости от размера куска мяса и используемого вами оборудования для курения).
• После завершения копчения выньте кусочки мяса и нарежьте их после охлаждения.
• Это простой шаг к приготовлению российского сушеного бекона. Надеюсь, вы попробуете сделать и насладиться этой вкусной традиционной едой!