俄式烤茄子卷

俄式烤茄子卷，也称为俄式腌茄子卷，是一道美味的俄罗斯传统菜肴。以下是制作俄式烤茄子卷所需的材料和详细步骤:

• 大茄子 1 根
• 肉馅（牛肉或猪肉） 300 克
• 大蒜 2 瓣，切碎
• 洋葱 1 个，切碎
• 胡萝卜 1 个，切碎
• 番茄酱 3 汤匙
• 盐、胡椒粉、香料（例如欧芹、香叶等） 适量
• 橄榄油 适量
• 奶酪（切达或其他融化奶酪） 适量

• 将茄子去皮，沿着长度方向切成薄片，用盐腌制 15-20 分钟，然后冲洗干净并擦干水分。
• 在平底锅中热油，加入洋葱和胡萝卜炒香，然后加入肉馅继续炒至变色。
• 加入切碎的大蒜、盐、胡椒粉和其他香料，继续翻炒均匀。
• 加入番茄酱，炒匀后，关火待凉备用。
• 将每片腌制过的茄子均匀涂抹一层肉馅，然后卷起来。
• 将卷好的茄子放在烤盘上，撒上奶酪。
• 将烤箱预热至180摄氏度，然后将烤盘放入烤箱烤制约30-40分钟，直到茄子熟透，奶酪融化并表面略呈金黄色。
• 取出烤好的茄子卷，稍微待凉后即可享用。
• 这样，一道美味的俄式烤茄子卷就做好了，可以搭配沙拉或米饭一起食用。