俄式蘑菇汤

俄式蘑菇汤是一道美味的经典汤品，口感浓郁，香气扑鼻。以下是制作俄式蘑菇汤所需的材料和详细步骤:

• 新鲜蘑菇（切片）：约500克
• 洋葱（切碎）：1个
• 胡萝卜（切丁）：1根
• 鸡汤或蔬菜汤：约1升
• 黄油：适量
• 面粉：2大勺
• 鲜奶油：100毫升
• 盐、胡椒：适量
• 新鲜香菜或葱花：用于装饰

• 在一个大锅中，用中火加热黄油，加入洋葱和胡萝卜，煮至蔬菜变软。
• 加入蘑菇，翻炒几分钟，直到蘑菇软化并释放出香味。
• 撒上面粉，搅拌均匀，继续烹调2分钟，确保面粉充分融入蔬菜和蘑菇中。
• 慢慢加入鸡汤或蔬菜汤，不断搅拌，直到汤煮沸并变稠。
• 将汤煮沸后，转小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，使所有食材的味道充分融合。
• 最后，加入鲜奶油，搅拌均匀，继续煮2-3分钟。
• 根据口味加入盐和胡椒调味。
• 端起汤，撒上新鲜香菜或葱花点缀，即可享用。
• 这道俄式蘑菇汤香浓可口，适合作为开胃菜或正餐搭配。希望您喜欢这道美味的汤品！